Las nuevas obligaciones sobre los alérgenos en bares y restaurantes

El nuevo reglamento nº 1169/2011 del parlamento europeo que entró en vigor en diciembre de 2014 sobre la información que se ha de facilitar a los comensales sobre los alérgenos que contienen los alimentos que se sirven, tanto para comer insitu como para llevar.
Esta normativa afecta a la comida pero no a la bebida servida en el restaurante o bar.
Aparte de las obligaciones de control de la preparación de los platos en la cocina, obliga a informar a los comensales sobre la presencia de una lista de 14 ingredientes que son: cereales con gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, semillas de sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos, así como todos sus derivados o trazas.
La información se ha de proporcionar de manera oral, escrita o en dispositivos electrónicos como pueden ser las cartas electrónicas, ya estén alojadas en servicios en la nube o bien cartas electrónicas enlazadas al programa de tpv.
Esta última opción permite mantener la carta al dia sin necesidad de imprimir cientos de cartas al año dando un toque de modernidad al restaurante, bar o cafetería.
Hay que prestar mucha atención en estos detalles, tanto en la información que se suministra como en la formación del personal, ya que un error puede provocar un grave ataque alérgico, siendo responsable el establecimiento.

Ahora las cartas deben ofrecer mucha mas información

La nueva serie de impresoras TM-i de Epson permiten imprimir desde la nube

Epson ha presentado la nueva serie TM-i (de intelligent) que nos ofrece impresoras térmicas de recibos para tpv sin drivers, con el controlador integrado, lo que las hace perfectas para trabajar con aquellas aplicaciones de tpv que están alojadas en la nube, es decir, las aplicaciones que precisan de una conexión a internet para funcionar.
Es el controlador integrado el que se encarga de todo el procesamiento de órdenes de impresión, por lo que no precisa de un ordenador o tpv para funcionar.
Con una de estas impresoras podemos imprimir sin dificultad desde tablets y smartphones sin necesidad de drivers, abrir el cajón de efectivo y controlar otras impresoras epson.
Se configura de manera sencilla a través de una conexión ethernet y es de alabar la alta calidad de los periféricos fabricados por Epson, con un plástico y una construcción robusta y elegante.

La nueva serie TM-i de Epson, un paso en el futuro

Atención a la seguridad en el tpv contra virus y robo de datos

No sabes quien está al otro lado de la red....

La popularización de los sistemas puramente informáticos en los punto de venta para la gestión de ventas, stocks, contabilidad y clientes ha convertido estos en objeto de curiosidad por parte de los malos que hay en la red.
Hoy en dia es muy importante detenerse a pensar en la seguridad de los datos del negocio si tenemos nuestros tpv conectados a internet para poder leer el correo, gestionar música, asistencia remota, comunicaciones, pasarela de pago de tarjetas...
La intrusión en el sistema puede ir desde la aparición de publicidad, de programas que prometen "mantener limpio tu pc" y pérdida de rendimiento del sistema hasta los mas comprometedores troyanos, keyloggers o ataques dirigidos a robar información de facturación, de clientes, contraseñas, cuentas...
La importancia de los datos que maneja un negocio es vital, y por ello lo es fortificar nuestro sistema informático para evitar en lo posible estos problemas.
Disponer de un antivirus actualizado, un cortafuegos bien configurado y una extrema atención sobre todo aquello que conectamos al tpv (llaves USB) y todo aquello que nos descarguemos, siempre que sea posible se debería utilizar un usuario diferente sin atributos de administrador para navegar por internet, y no visitar mas sitios que aquellos indispensables para el trabajo, dedicando otro equipo desligado a los tpv para la navegación usual.
Otro peligroso foco de problemas es compartir el wifi que utilizamos para el negocio con los clientes, ya que una vez conectados a nuestra red, si son medianamente hábiles podrían fisgonear nuestros datos mientras degustan un café sentados a 2 metros de nosotros.
Hoy en dia hay soluciones profesionales que ofrecen un wifi para clientes sin comprometer la seguridad.
Sin duda el servicio de wifi ofrece un plus añadido a cualquier negocio que desee hacer sentir a sus clientes mas cómodos, pero si no lo hacemos con todo el cuidado podemos abrir la puerta de los tpv a cualquiera.
Sin duda la seguridad a nivel básico es una nueva asignatura que todo gerente de un negocio informatizado deberá de asumir tarde o temprano.

Crear clientes y asignarlos a una factura en BDP Net

En muchos restaurantes ocurre que el comensal nos pide una factura a su nombre una vez cerrada la comanda, teniendo que hacer en algunos casos farragosos procesos que entorpecen el trabajo diario a la hora del cobro en muchos restaurantes.
Con el software de tpv Bdp Net podemos crear clientes desde las fichas de mantenimientos o desde la pantalla de ventas, rellenar todos sus datos y asignarlo a facturas emitidas o la que tengamos en pantalla en ese momento para obtener una factura impresa con todos los datos fiscales del comensal.
En este video tutorial explicamos como:

Tutorial de creación de artículos en el tpv Bdp Net

En este video tutorial aprenderemos a manejarnos con la pantalla de artículos del software de tpv Bdp Net, en esta pantalla podemos crear artículos, combinados, proporciones, definir impresoras de comandas, asignar comentarios al los artículos, precios y definir el comportamiento que tendrá el artículo durante la venta, tal como precio libre, descripción libre, si se imprime o nó en factura...

La programación de los artículos es uno de los pilares mas importantes en una instalación, ya que de ello depende la comodidad en el trabajo y a la hora de extraer los informes.

Si desea adquirir una licencia del software del Tpv BDP Net o cualquier módulo, además de servicio técnico o ayuda, visite nuestra tienda online.

Videotutorial de creación de departamentos en el tpv Bdp Net

En este vídeo tutorial explicamos de una manera sencilla como crear departamentos el el software de tpv Bdp Net que solemos instalar en aquellos clientes que necesitan de una aplicación profesional para la gestión de producción y cobros de su negocio. espero os resulte interesante.

Que datos son importantes a la hora de buscar una etiqueta

En muchas ocasiones, clientes que contactan con nosotros para pedir etiquetas térmicas o de transferencia, no tienen muy claro como tomar las medidas del consumible que utiliza su etiquetadora térmica.

Ancho de la etiqueta:

El primer dato es el ancho de la etiqueta, si tomamos una etiqueta de frente tal como sale de la impresora y medimos su ancho tendremos ese dato.

Alto o avance de la etiqueta:

El segundo dato necesario es el alto o avance, que es la longitud de la etiqueta tomándola desde frente tal como el punto anterior.

Diámetro del mandril:

Por último está el diámetro del mandril o canuto sobre el que están enrolladas las etiquetas, normalmente de cartón o plástico y que sirve para montarlo en la etiquetadora, distintos modelos necesitan diámetros diferentes para montar el rollo correctamente y sin que se desplace transversalmente durante la impresión.

Diámetro total del rollo:

Para muchas impresoras también es importante el diámetro total del rollo de etiquetas, ya que un diámetro muy grande (es decir, un rollo de muchos metros) puede darnos problemas a la hora de cerrar la tapa de la impresora.

El formato de las medidas de etiquetas se expresa así: ancho x alto, diámetro del mandril y diámtero del rollo.
Así pues una medida 40x25 40 95 seria una etiqueta de 4 cm de ancho, 2,5 cm de alto sobre un mandril o canuto de 4 cm de diámetro, con un diámtero total del rollo completo de 9,5 cm.

Si quiere leer mas sobre etiquetas visite nuestra sección sobre el tema.

Consultar las ventas del negocio desde internet con Bdp Net

Con el software de tpv Bdp y el módulo LineReport activado podemos conectarnos remotamente vía internet con un navegador web mediante una conexión segura a nuestro negocio para consultar los informes de un terminal o de un local con varios tpv instalados de una manera sencilla y práctica.

Podemos definir el periodo de tiempo que deseamos consultar y están disponibles los informes relativos a los movimientos de ventas, ventas por empleado, anulaciones totales y detalladas, invitaciones totales y detalladas además del rendimiento por mesa y salón y el detalle de saldos (mesas abiertas, facturadas, media por comensal...)

El uso de la sencilla interfaz via web es cómodo tanto desde tablets como smartphones y pc, rápido a la hora de realizar las consultas y con un futuro prometedor con la inclusión de mas informes.

El futuro del acceso a la información de facturación del negocio pasa por disponibilidad inmediata sea cual sea nuestra ubicación y las nuevas tecnologías lo permiten de una manera eficaz. Ahora es posible estar encima del negocio sin estar presente.

Cómodo desde una tablet

Vista del menú de informes desde un smartphone

Sencilla selección de las fechas de las consultas

Los diferentes tipos de ribbons o cintas de transferencia térmica.

Imprimiendo una etiqueta

Los ribbons o cintas de transferencia térmica son la "tinta" que usan las impresoras de etiquetas que utilizan etiquetas de transferencia térmica, estas tienen la principal ventaja de que su impresión es mas estable en el tiempo que las etiquetas térmicas,
Dentro de los ribbons o cintas de transferencia térmica existen de 3 tipos, según el uso que se le vaya a dar a la etiqueta es importante elegir bien para no tener problemas con el uso y  la durabilidad.

- Ribbon de cera 

Compuesto por una base de poliéster y un compuesto de ceras, permite un impresion clara sobre etiquetas de papel normal no sintético, perfecto para códigos de barras.

Menor duración de la impresión que los otros ribbons, necesita menos temperatura para adherirse a la etiqueta, con lo que alarga la vida de la impresora.

- Ribbon mixto

Sobre una base de poliéster combina ceras y resinas para conseguir una buena impresión en papel y en materiales sintéticos con una mayor durabilidad de impresión. Es el consumible que mejor relación calidad precio tiene de los 3.

- Ribbon de resina

Sobre la base de poliéster hay un compuesto de resina, que proporciona una alta calidad de impresión sobre etiquetas de papel alto brillo, plásticas o sintéticas, resultando impresiones resistentes a alcohol, gasolinas, limpiadores y otros agentes agresivos con las etiquetas. requieren de una temperatura mas alta del cabezal, acortando la vida útil del mismo.

Para conocer más sobre etiquetas y etiquetadoras visiste nuestra sección.

Si busca precios o recambios de ribbons y cintas de transferencia térmica, visite nuestra tienda.

Rollos de ribbons o cinta transferencia

El uso de una pantalla como visor trasero en un tpv

Desde el software de tpv Bdp Net podemos configurar una segunda pantalla conectada a nuestro tpv a través de un puerto VGA para visualizar la descripción de los artículos con su precio y el total de la cuenta con el cambio.

Además de estas funciones típicas de un visor para tpv, Bdp Net nos permite configurar si se debe o nó mostrar la comanda completa en la pantalla con las líneas de todos los artículos.Aprovechando el uso de estas pantallas como visores, una parte amplia de la zona de visualización está destinada a insertar imágenes que irán alternándose, proporcionando un método sencillo y flexible de informar a nuestros clientes de ofertas, nuevos productos...Bdp Net también nos permite añadir un mensaje publicitario que aparecería desplazándose de derechas a izquierda en la parte inferior de la pantalla que actúa como visor.Las pantallas están disponibles desde medidas de 7" en adelante, hasta el tamaño que necesite el cliente, las hemos llegado a montar en pared con pantallas de 17".

Es un método muy sencillo y económico de llamar la atención de los clientes con publicidad.

Configuración del visor con imagen y marquesina de texto.

Pantalla visor trasero con la información completa de la cuenta.