Mensajes a cocina a mano alzada desde el Tpv Schultes S 700

En otras entradas del blog ya hemos comentado lo útiles que son las impresoras de comandas y pedidos en hostelería para la correcta gestión del restaurante, hoy vamos a comentar una función muy poco implantada en los sistemas pero que si tiene su demanda entre los camareros y maitres.

Esta función permite enviar a las impresoras mensajes escritos a mano desde el mando de toma de comandas, y es utilizado para el envío de comentarios sobre la preparación de los platos de manera rápida y eficaz.
En una programación y con tal de mejorar y agilizar el servicio deberemos tener los comentarios mas usuales ya dados de alta en la base de datos para así utilizarlos sin tener que escribirlos una y otra vez.

Muchos restaurantes, bien por características de trabajo o bien por el tipo de comida que sirven, necesitan una gran flexibilidad a la hora de utilizar los comentarios y los sistemas de introducción por teclado táctil no son lo suficientemente rápidos... en estos casos entran soluciones verticales centradas en el desarrollo de sistemas para hostelería, como es el caso de los Tpv de Schultes.

Tambien es útil en programaciones de muchos comentarios y variaciones puede ser mas rápida la escritura a mano alzada que no la búsqueda del botón "Sin Sal" entre los menús de los comentarios preconfigurados.

El sistema Schultes S700 cuenta con una función que permite desde una pantalla táctil (ya sea el mando o el propio Tpv) escribir a mano alzada cualquier mensaje o diagrama que necesitemos y enviarlo a las impresoras de preparación ya sea en barra o en cocina, aportando la flexibilidad y velocidad deseada.

Otra ventaja de estos sistemas de fabricación Alemana de alta calidad.

Nuevas funciones para el Tpv BluePos de Schultes

Ya ha llegado la nueva versión del software para Tpv de gama profesional Schultes S-700 BluePos, esta versión es la número 2.0.4 y ofrece interesantes novedades que ayudan en el trabajao diario en un terminal punto de venta.

El software de Tpv S-700 BluePos nos ofrece una plataforma modular donde podemos crecer en funciones y módulos cuanto necesitemos, pero con un programa base asequible y de muy alta calidad, ofreciendo un sistema estable y sin problemas que crece con su negocio.

Mas allá de las funciones añadidas, lo realmente importante es la mejora en seguridad y rendimiento que se ha realizado sobre la base de datos del Tpv.

Requisitos mínimos del Tpv

Para instalar en el Tpv el software S-700 BluePos necesitas que tu Tpv tenga al menos:

• Microsoft Windows 7 SP1 o Windows POS Ready 7.
• Al menos 64 GB de disco duro, si es SSD mejor.
• Un mínimo de 16 GB de disco duro libres, hay que calcular unos 4 GB por año de facturación para almacenar la información de las ventas.
• 2 GB de memoria RAM.

Funciones añadidas al S-700 BluePos

Para mantenerse al dia y cubrir las demandas de los negocios de hostelería y comercios, el fabricante alemán Schultes realiza actualizaciones y mejoras continuas de su software S-700 BluePos, en esta actualización encontramos estas novedades:

• Se añade la posibilidad de realizar y confirmar cobros de facturas a clientes usando el servicio online PayPal.
• Cuando usamos Vales (de regalo, abono...) además de imprimirlos, ahora ya podemos enviarlos por correo electrónico al cliente.
• Se ha creado un sistema de carta digital con acceso a través de código QR  Además de que los comensales pueden consultar los platos y precios, pueden realizar comandas en el local o pedidos a domicilio o para recoger desde intenet. Esta funcionalidad está totalmente orientada a los nuevos tiempos tras el Covid. La carta digital está totalmente sincronizada con sus artículos programados, esto le supone el no tener que volver a introducir toda la información.
• Se pueden adquirir licencias temporales para utilizar mandos S-700 de toma de comandas, esta licencias temporales se ofrecen con una duración de 6 o 12 meses.
• Se ha mejorado el módulo de Servicio a domicilio o Recogida en local, pequeñas mejoras que lo hacen mas amigable a la hora de trabajar, además de añadir varios listados.
• A la hora de exportar las facturas de venta del Tpv, hasta esta versión solo se podía en formato PDF, ahora también en formato de imagen PNG o JPEG.

Para disfrutar de estas mejoras en tu software de Tpv S-700 BluePos si tienes una versión 1.x.x debería de contratar el servicio de mantenimiento que le dá opción de actualizar durante 1 año.

Registradora tactil, que es

Las registradoras tactiles son la evolucion de aquellas aparatosas y ruidosas maquinas con teclas e impresora que hacian las cuentas, imprimian y nos ofrecian los informes al final de la jornada de una manera simple pero eficar. Estas evolucionaron hacia maquinas mas elaboradas (la magnifica samsung SPS-1000, por ejemplo) con grandes capacidades de conexion y un mayor control de la informacion que nos ofrece, como ventas por camarero, por horas, de articulos... asi como un pequeño control de stock. La marca que probablemente inicio esta pequeña revolucion omo muestra una de las primeras soluciones en registradoras avanzadas tactiles fue la innovadora Sharp 3300, que sigue en el mercado, a la que siguieron otros modelos de fabricantes como Schultes, Quorion, CSI, Sam4s, Vectron...

La registradora táctil SPS 2000 de Sam4s

La mayor parte de estos sistemas se basan en versiones Linux embebidas en hardware propietario no estandard... para entenderlo facil, este tipo de maquinas son como los móviles o pda, cada fabricante tiene un hardware, diseño y en ocasiones software distinto a los demas.
Actualmente estos sistemas cuentan a su favor con una mayor estabilidad y durabilidad que los sistemas informaticos, son menos vulnerables a manipulaciones por parte de los empleados y mas economicos a medio plazo, ya que aunque requieren de una mayor inversion que los tactiles basados en pc, no cuentan con la obligatoriedad de un mantenimiento, no tienen partes mecanicas que sufran desgaste, esta todo hecho por el mismo fabricante... En fin es una opcion muy interesante, maxime cuando podemos enlazar estos terminales a software de gestion, programacion y recogida de informes, incluyendo el intercambio de informacion a traves de ADSL.

Mandos wifi para la hostelería, ¿un montón de problemas?

Sin duda, la toma de pedidos en mesa a través de dispositivos inalámbricos ha sido una de las revoluciones que los Tpv han permitido en los negocios hosteleros. Primero fueron los austriacos de Orderman los que acercaron las terrazas y salones a los Tpv de manera inalámbrica. Un mando Orderman, independientemente de que fuera un LEO, SOL, DON, MAX o los modelos 7 o 5, era garantía de trabajo sin problemas.

La tecnología que utilizaba basada en radiofrecuencia era extremadamente estable, con una gran cobertura tanto en interiores como exteriores, relativamente rápida y con unos dispositivos en los que no se podía tocar configuraciones ni desactivar nada por parte del usuario.

Con todo esto obteníamos lo que queríamos, un sistema de telecomanda ágil y sin problemas.

Radiocomandas para la hosteleria

Orderman DON

Los sistemas de radiocomanda tactil se dividen básicamente en 2 tipos, sistemas "cerrados" diseñados explícitamente para ser radiomandos y nada mas, como el orderman, son mas caros (sobre 1.200 euros la unidad) pero mas estables y a salvo de problemas con la comunicación o el sistema operativo.

Como opción económica están los PDA con sistema operativo PocketPc de Microsoft, mas economicos, visualmente mas atractivos, pero comunican bajo una red wifi sobre tcp/ip, menos estable que la opción anterior, pero mas versátil y económica.
Con una red wifi bien configurada y siendo responsables, no debe haber problemas.
Los radio comandas, destinados principalmente a la hosteleria, pero aplicables a todo aquel negocio que precise movilidad durante la venta, como en un vivero o centros de jardineria.
Aportan una gran inmediatez en la venta, imprimiendo los pedidos en cocina y barra para ser transportados, dándonos un mayor tiempo para que el maître o camarero pueda conversar con los clientes, recomendar con mas tiempo la carta de vinos, comidas... es decir, vender mas y hacer que el cliente se sienta atendido con tiempo sin que ello repercuta en una demora a la hora de servir los platos.

Lo anterior vale para tpv basados en ordenador, hay otras opciones, como los orderman Leo, no tactil y con botones para introducir las mesas y pedidos, y los mandos propietarios de cada marca de registradora como pueden ser los espectaculares e imbatibles mandos de elco data para esterel y premium, firmados por siemens y con una calidad y funcionamiento superior. Tambien marcas como schultes, vectron o merlin tienen sus propias soluciones.

PDA de HP

Despues tenemos registradoras tactiles de gama alta que utilizan los mandos de orderman, como puede ser la q-touch2 de quorion o la SPS-2000 de sam4s.

Las interfaces de las impresoras de tpv

Interface serie

Una interface de conexión es el medio que utiliza un dispositivo para conectase con otros dispositivos, en este caso es el medio de conexión de las impresoras para tpv y registradoras podemos distinguir hasta 4 tipos estandard:

  1- Puerto serie, COM o RS-232, es el mas utilizado en impresoras de cocina y en máquinas registradoras, de conexión simple a través de terminales de 9 pines hembra en la parte del tpv y 25 pines macho en la impresora que van soldados con esquemas de conexión pin a pin.

Conexión que debemos encontrar en los equipos.

En ordenadores tipo sobremesa o portátiles no se encuentra esta conexión a no ser que hablemos de equipos antiguos.
Presente en la mayoria de tpv compactos.

Cable paralelo centronics

  2- Puerto paralelo, tambien llamado Centronics, este puerto es el mas común en impresoras de tickets cercanas al punto de venta, mas complejo que el serie es capaz de manejar mayor cantidad de datos y era hace años el estandard para la conexión pc-impresora, no esta presente en la mayoría de las máquinas registradoras.

Interface USB

  3- USB, la irrupción en el mercado del pc hace algunos años del USB ha acabado implantándose en los tpv a través de los lectores láser y las impresoras de tickets, en estas últimas distinguimos las interfaces USB puras que para windows son eso, puertos USB y algunas que aun siendo USB se instalan en el sistema como un puerto COM virtual, ya que el soporte en los programas de ventas y gestión para funciones de apertura de cajón y corte de cuchilla es reciente, y por lo tanto hay muchos sistemas instalados que no soportan impresoras USB.

Interface Ethernet

  4- Ethernet, la explosión de la red ethernet en los negocios permite la conexión con impresoras que incorporan un servidor de impresión ethernet y nos permite instalaciones mas complejas, con menos cable y funcionamiento muy estable, para instalaciones con muchas impresoras de cocina o que dispongan de instalación de ethernet.

Hay mas tipos de conexiones, muchas propietarias de sistemas mas minoritarios, especialiazados y exclusivos como algunas interfaces de IBM, Pi electronique, Schultes...

Video del uso del mando Android en el Tpv Bdp hostelería para teléfonos y tablets

Los mandos en la hostelería, una herramienta casi indispensable

Las ventajas del uso de mandos para la toma de pedidos en negocios de hostelería ha supuesto una revolución a la hora de organizar el trabajo en una barra y cocina, una mejor atención al comensal además de cobrar lo que se sirve y una mayor rotación de las mesas, lo que redunda en una mejora en la caja diaria del negocio.

Ventajas de una red TCP/IP entre Pc y Registradora

Los nuevos sistemas mixtos tienen una registradora avanzada para las funciones de cobro, y un pc con un software para recibir los informes y programar o configurar la maquina.
Estos sistemas aunan lo mejor de los 2 mundos, la versatilidad y analisis de datos de un pc con la estabilidad, seguridad y rentabilidad de una registradora.
En respuesta a la creciente demanda de este tipo de sistemas ha hecho evolucionar la industria de la registradora a la integración en redes de pc estándar, con ello ganamos en sencillez de uso, seguridad y rapidez en las comunicaciones, pudiendo establecer comunicaciones a través de Internet de una manera fiable y muy económica, ademas como sistema de implantación abaratan los costos, ya que no precisamos comprar mas licencias de software por cada maquina que tengamos, ni por cada pc adicional desde el que que deseemos programar o recoger informes.
La evolución a este tipo de sistemas esta marcando el mercado, el abandono del puerto serie rs-232, penado por su escasa velocidad y fiabilidad, y la implantación de ethernet es ya un hecho en muchas marcas, como Quorion, Sam4s, Schultes… es un gran paso en la evolución de la registradora.