Comandas de Tpv en cocina usando monitores táctiles

Un Tpv trabajando como monitor de cocina de otro que introduce las comandas.

Tradicionalmente siempre se han usado impresoras para imprimir en cocina los pedidos que los camareros hacen a través de los Tpv o de los mandos, de esta manera se organiza el trabajo de preparación y se reparten las tareas de cocina.

En determinadas circunstancias puede ser interesante sustituir las impresoras por monitores táctiles de cocina donde podremos controlar las comandas, con el software de Tpv Bdp podemos controlar múltiples comandas a la vez en una cómoda pantalla que podemos configurar para mostrar mas o menos notas de pedido.

Cajón automático Cashlogy POS 1000 para el punto de venta

El cajón inteligente de cobro y devolución de efectivo de la marca española Azkoyen CashLogy POS 1000 nos ofrece un rápido manejo de los billetes y monedas a la hora de realizar los cobros o pagos, los sistemas de cobro automático nos aportan muchos beneficios en cuanto a la seguridad ante robos, errores de cambio, descarte de billetes falsos, rápido y perfecto cuadre de caja e higiene, pero ralentizan el proceso del cobro ya que un operador humano por norma general es mas rápido y eficaz.
Otro inconveniente en determinadas instalaciones puede ser el tamaño del aparato, azkoyen es para mi gusto el mejor en tamaño e integrabilidad de los que conozco en el mercado Español,
Es totalmente compatible con el software de Tpv BDP Net con un manejo muy sencillo desde la aplicación de venta.

Vídeo del cajón inteligente SMARTtill para Tpv

El sistema de control de efectivo SMARTtill que vimos el otro día supone un gran paso adelante en la tranquilidad y la gestión del efectivo en negocios de hostelería y comercios, este vídeo nos enseña de manera práctica como funciona y los beneficios que obtenemos con la integración de este periférico en el sistema Tpv, que van mas allá del mero control y localización de discrepancias en el contenido del cajón.

Etiquetadora a color de altas prestaciones Epson C-3500 ColorWorks

Normalmente las impresoras de etiquetas utilizan la tecnología de impresión térmica ya sea térmica directa o transferencia utilizando una cinta de transferencia que se llama ribbon y que se utiliza a modo de tinta. Si bien se pueden utilizar ribbons de diferentes colores para la impresión, no es posible imprimir etiquetas con varios colores directamente desde las impresoras.

El nuevo cajón SMARTtill para Tpv, un paso mas en el control del efectivo

Este cajón de efectivo para los Tpv acaba de llegar al mercado español, y a pesar de su apariencia de "cajón de toda la vida" nos ofrece unas prestaciones de control de efectivo impresionantes.
Sin ser como un cajón de cambio automático controla el efectivo que hay en el cajón en cada momento gracias a un complejo algoritmo y el exacto pesado del contenido del cajón.
Este cajón inteligente se conecta a cualquier Tpv y ofrece una gran cantidad de ventajas frente al uso de cajones tradicionales sin electrónica.

Uso de proporciones y combinados en el tpv Bdp Net

El uso de artículos que se sirven en distintos tamaños en hostelería puede convertirse en algo tedioso de programar ya que tendríamos que crear un artículo por cada "tamaño" en el que se sirve.

Usar un capturador de datos para vender en el Tpv

¿Muchos artículos? Mejor herramienta

En gran cantidad de negocios de venta es muy útil el uso de dispositivos para leer los códigos de barras de los artículos que se venden para asi registrarlos rápidamente en el tpv para la factura.

Parte de estos negocios necesitan de cierta libertad a la hora de scanear por la propia idiosincrasia de los artículos, así negocios como gardens, ferreterías, centros de bricolage y materiales de construcción, tiendas de muebles, tiendas de decoración y similares necesitan opciones inalámbricas, y si bien existen lectores de códigos de barras Bluetooth, Wifi y RF (radiofrecuencia) que nos permiten olvidarnos de los cables, estos tienen las desventajas de la cobertura limitada por cada tecnología, que como máximo nos permite unos 200 mts en exteriores con una buena solución RF y que mientras un lector está operando, el Tpv queda ocupado realizando la cuenta, lo que lo bloquea para otros usos.

Opciones importantes de la operatoria de venta en un Tpv

Muchos gerentes de negocios de hostelería no acaban de conocer las opciones que su programa de Tpv les puede ofrecer para facilitar el trabajo diario y obtener un mejor control del negocio. A continuación se detallan algunas de estas funciones que puede utilizar y se encuentran en particular, el software Bdp Net:

La sincronización de las cámaras de seguridad con el software tpv

Cuando en el negocio no es posible estar físicamente pero necesitamos de un control severo de todos los acontecimientos que ocurren en la caja no hay mejor opción que contemplar el uso de un sistema de grabación con cámaras en conjunto con el software de Tpv que dispongamos, esto nos permite un control total ya que junto con las imágenes de la cámara se muestran los eventos que están ocurriendo en el Tpv, viendo que estaba haciendo el empleado en ese preciso instante.
Además la facilidad de buscar imágenes según eventos ahorra tiempo en la supervisión de las grabaciones realizadas.
Es decir, si queremos ver las imágenes de la cámara cuando se abría el cajón, o cuando se realizaban anulaciones a través de una búsqueda, accederemos a ellas sin tener que revisar la grabación completa, con lo que además de tener la seguridad de que teclas y operaciones estaba realizando el cajero ahorraremos mucho tiempo.
Eso si, para el uso de estas opciones se ha de contar con un sistema de cámaras compatibles con el software que tenga instalado en su tpv, ademas suele ser un módulo que se adquiere aparte de las licencias normales. Lo mejor es que lo instale un profesional cualificado.
Este es otro ejemplo de como la tecnología ayuda en la mejora de la gestión de un negocio,

Apuntes de pagos, gastos y cobros en Bdp Net

En muchos negocios, el dinero en efectivo del cajón del tpv también se utiliza para el pago de distintas cantidades a proveedores, compras y en general todo aquel pago en efectivo de poca entidad.
Lo ideal para permitir el cuadre correcto de la caja al cierre del turno o de la jornada es que el tpv tenga en cuenta estos pagos, además del control que obtenemos con la trazabilidad informatizada de los gastos diarios de funcionamiento del negocio.

En este vídeo tutorial sobre el software de tpv Bdp Net aprenderemos como realizar esos apuntes de gastos y como imprimir un recibo para firmar como justificante.

Imprimir la factura del Tpv en distintos idiomas

Esta función del Tpv es demandad en las zonas de ocio donde la afluencia de comensales extranjeros puede ser interesante la utilización de esta función en el tpv a la hora de imprimir la proforma y la factura para un mejor entendimiento de los artículos consumidos para los comensales.

Con esta opción activa nos permite dar de alta distintas descripciones de cada artículo en el o los idiomas deseados, ya en la pantalla de ventas es el propio software de tpv el que nos preguntará que idioma queremos el documento cada vez que vayamos a imprimir, así de sencillo.
Es importante saber que el cambio de idioma tan solo afecta a los artículos, no a los otros textos que conforman la factura y son textos que deben ir en castellano por legislación.

Este tipo de prácticas le permiten dar una mejor imagen de su negocio de hostelería de cara a sus clientes con diferente idioma, permitiendole diferenciarse de su competencia añadiendo detalles que

Uso de los cambios de mesas en Tpv Bdp Net

Cuando un comensal decide cambiar de mesa y ya tiene cargos en la mesa original, necesitamos la función del cambio de mesa en el Tpv, ya sea para traspasar toda la comanda de la mesa original a la mesa destino o para enviar solo unos determinados artículos.
En este vídeo aprenderemos a hacerlo en el software de Tpv Bdp Net, lo que nos permitirá llevar el control sin tener que hacer anulaciones o nuevos cargos.

NCR Orderman7 ¿Porqué es mejor que otros mandos?

En este vídeo se enumeran las ventajas del nuevo mando de comandas Orderman7 sobre los demás sistemas, ventajas que podemos extender a los demás modelos de la casa austriaca.
La cobertura y estabilidad de la señal, la duración de la batería y la resistencia a impactos y líquidos hacen de estos mandos la mejor solución para la hostelería profesional.

Como cambiar la batería de la registradora SamPos ER-057

Como ya hemos tratado, las cajas registradoras disponen de unas baterías internas para mantener la memoria mientras están desenchufadas, es decir, que no pierdan ni los datos de ventas ni la programación de la cabecera, departamentos, artículos, fecha y hora.
El pequeño modelo 057 de SamPos es una registradora pequeña que cumple con la normativa de facturas simplificadas con la mínima inversión.
Cada cierto tiempo, antes de que se agoten, es importante sustituir las pilas que están alojadas debajo de una tapa negra detrás del rollo de tickets, así que debemos retirar la tapa de la impresora.
Debemos hacerlo mientras la máquina está eschufada a la luz, para evitar perder los datos programados que tiene la máquina en su memoria, ya que de lo contrario, la falta de corriente nos obligaría a reprogramarla completamente.
Este modelo concreto necesita 2 pilas tipo AA alcalinas que puedes encontrar en cualquier comercio.
El cambio anual de las pilas alargará la vida útil de la máquina evitando que lleguen a agotarse o romperse y derramar su líquido.
Si quieres ver la SamPos ER-057 visita http://goo.gl/oxo7Wx

... encontraremos las pilas.

Debajo de la tapa de la impresora....

Uso de mesa y aparcar ticket en tpv Bdp Net

Trabajar con mesas es una de las ventajas de los sistemas Tpv aplicados a los negocios de hostelería, la capacidad de almacenar los artículos que se van sirviendo en la mesa en una cuenta nos permite descuidar las comandas en papel, minimiza las pérdidas por artículos no cobrados (siempre que lo hagamos con atención) y agiliza la función de presentación de factura al comensal ya que todo está introducido en la cuenta.
Para gestionar las mesas y las comandas de los taburetes de la barra, Bdp Net nos ayuda, para hacerlo todo perfectamente, tenemos este video tutorial:

Gestíon de cambios de mesas en Bdp Net

En los negocios de hostelería se utilizan funciones de un Tpv exclusivas para el sector y que la diferencian del software destinados a otros sectores como el comercio.
Una de estas funciones exclusivas es la posibilidad del uso de mesas donde iremos cargando todos los cargos que se consuman, pues bien, si nos surge la situación en la cual los comensales de una mesa deciden cambiarse a otra y ya tienen cargos en la mesa original deberíamos usar la función de "Cambio de Mesa" del Tpv para traspasar toda o parte de la comanda de una mesa a otra, pasando a estar libre para otra rotación.
Además de permitirnos esto, si nos encontramos ante unos comensales que deciden cambiarse a una mesa ya ocupada, Bdp Net unirá las dos comandas unificándolas en una sola.
En este vídeo tutorial aprenderemos como una la función que agiliza el trabajo en estos supuestos.  

Que prestaciones necesito para mi pequeña cadena de tiendas

Cuando el negocio crece y eso nos permite abrir mas tiendas, nuestras necesidades a nivel de gestión también cambian, y es en ese momento donde cobra mas importancia las prestaciones y solidez del software de tpv y gestión que tengamos instalados, ya que centralizar la gestión de los distintos puntos de venta se convierte en el único camino para mantener el orden entre las distintas tiendas, almacenes, intercambios de mercancia entre tiendas y no perder el control sobre lo números de nuestro negocio.
Las comunicaciones de los tpv con un central son la parte mas importante que debemos tener en cuenta en en nuestro software.
Que permita desde una oficina central la recepción de las ventas de cada tienda, el envío de nuevos artículos o nuevos precios, el control de las existencias de cada artículo en cada almacén por separado y el total del grupo, recepción de compras de las tiendas si es el caso, recepción de inventarios realizados por los empleados y demás información como el uso de vales de compras, cheques regalo...
Además de la comunicación con la oficina central, hay otro tipo de información que es muy conveniente conocer entre todas las tiendas y además en tiempo real, como seria comprobar si un artículo agotado esta en stock en otra tienda, canjear y cargar puntos en las tarjetas de fidelización de clientes o mantener un sistema de mesajería tipo chat integrado en la propia aplicación de tpv, evitando así otros usos de los empleados de aplicaciones de mensajeria instantánea tipo google, live y similares.

Para subir con los pies firmes, apóyese en un programa de tpv profesional

Beneficios del control de stock en restauración

La disminución o en el mejor de los casos, el mantenimiento de los ingresos en un negocio de hostelería estos últimos años de crisis y el aumento de los gastos fijos de funcionamiento de los negocios han mermado la rentabilidad de los negocios de hostelería.

En un ambiente así, remontar la rentabilidad supone ajustar los gastos que no son fijos al máximo, así como controlar todas las mermas y desperdicios que la actividad genera con su trabajo.
El afinamiento de estas partidas se obtienen con un férreo control sobre los procesos de producción, un seguimiento sobre la demanda de  determinados artículos para planificar las compras y un control de stock sobre los artículos servidos.

Esto último es la base de una gestión profesional de un negocio gastronómico, su correcta utilización y mantenimiento supone una carga extra de horas de trabajo, pero permiten obtener un control total de los artículos e ingredientes que tenemos y un control óptimo de los precios de compra, datos y compras a proveedores, automatización de pedidos y recetas o escandallos del negocio.
Otros datos que nos proporciona son los costos reales por ración de cada plato y los márgenes que ganamos en cada artículo, así como la rentabilidad de cada venta si tenemos el almacén integrado en el sistema tpv.

Si no puede realizarlo usted mismo por falta de tiempo o conocimientos, pídanos una implantación del sistema a un profesional para que solo tenga que introducir las compras y así contar con un sistema totalmente configurado y preparado para reducir los costes de compras, o al menos, conocerlos a fondo.

Es importante contar con un software de tpv solvente que permita el control de stock y la sincronización de las ventas con las compras para permitir generar la información requerida para la toma de decisiones de compra adecuadas a cada momento.
Poco extendido aún, el control de stock es un capítulo muy importante del trabajo de un restaurante que se ha de tener en cuenta de cara a optimizar cada euro.

El uso del peso o balanza es imprescindible para hacer los escandallos

Como reclamar los pedidos a cocina en el tpv Bdp Net

En un restaurante con sistema de tpv e impresoras de comandas hay veces que ocurre que una vez guardada la mesa, el pedido se imprime en la impresora de cocina para ser preparado por los Chef, ahora bien, si la comanda se pierde o se degrada y resulta ilegible, con la función "Cocina" de la pantalla de ventas del tpv Bdp Net podemos reclamar un plato o toda la comanda de una vez, en este video tutorial puedes aprender como se hace facilmente.

El desafío de la omnicanalidad en el punto de venta

La omnicanalidad es esa nueva palabra que define la presencia de un negocio en los distintos canales de comunicación que actualmente utilizamos para atender la relación con los clientes, indiferentemente del medio utilizado por el cliente para comunicarse con nosotros debemos atenderlo con toda nuestra atención, indiferentemente si es una llamada, una visita o un mensaje a través de las redes sociales.

El contar con herramientas que nos ayuden en la evolución hacia la presencia multicanal es una demanda cada vez mayor, muchos gerentes nos empiezan a demandar enlaces de sus programas tpv con tiendas online que se comuniquen entre sí para mantener precios y  niveles de stock actualizados en ambos sistemas, es decir, precisan de una conexión bidireccional entre el canal online y el canal de venta tradicional.

Para estas necesidades se precisan de programas ya enlazados con sistemas de tiendas online propios o cerrados o bien de programas auxiliares, normalmente programados a medida, que enlazan el tpv con los CMS de tiendas online que tenga el cliente, como puede ser Prestashop, Magento y similares.

Esto había empezado en comercios y tiendas del sector textil, pero ahora llegan consultas desde el sector hostelero, especialmente de negocios de comida para llevar, que utilizarían el canal online para la gestión de pedidos paralelamente a la gestión telefónica.

Estas demandas hasta ahora en manos de las grandes por lo costoso de su implantación están introduciéndose poco a poco en los negocios mas pequeños, ya que aun siendo una inversión importante, es mas económico que en el pasado reciente.

Las nuevas costumbres de la sociedad en cuanto a consumo suponen para los gerentes la necesidad de un reciclado continuo para saber predecir si la inversión en omnicanalidad merece la pena y aprender a como manejarla, ya que una buena estrategia que adelante a algún competidor puede suponer una alta rentabilidad del negocio.

Un claro ejemplo seria una pequeña o mediana población con 2 pizzerias de servicio a domicilio, probablemente aquella que sincronice sus canales online y offline pueda ofrecer pedidos desde el movil a sus clientes, esto puede suponer una comodidad añadida y decantar la elección de consumir sobre la competencia que se mantiene en el pedido telefónico, mas incomodo y con posibilidades de perder llamadas por estar las líneas ocupadas.

El desafío ahora se encuentra en los desarrolladores de software para tpv, que deben contemplar este nuevo paso en la evolución de los consumidores y ofrecer herramientas que permitan este paso de la manera mas natural posible para el gerente de un negocio, independientemente del sector al que pertenezca.

La omnicanalidad puede suponer un gran galimatias difícil de dominar si no convergen.