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| Juan con su tablet de 7" y el Tpv BDP Net en L'Escenari de la playa de Villajoyosa. |
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El modulo de Tpv Bdp Net para tablets Windows 10 de 7" y 10"
La ley obliga al registro de las horas trabajadas de los empleados
Desde 2015 todas las empresas en España están obligadas a realizar un registro diario de la jornada de trabajo tanto de los empleados a jornada completa como a los empleados a tiempo parcial, además se ha de presentar un informe mensual para que sea firmado por el empleado y esté a disposición del representante legal de los trabajadores y de los funcionarios de inspección de trabajo que velarán por el correcto cumplimiento de las horas pactadas en el contrato de cada trabajador.
Todo ello recogido en el Estatuto de los Trabajadores en su artículo 64.7.
Esta obligación puede ser mas llevadera utilizando la funcionalidad del software de Tpv Bdp Net que permite un registro de las horas trabajadas de cada empleado de una manera sencilla y eficaz, ofreciendo distintos informes donde podemos llevar el control de las horas de entrada, salida, horas acumuladas, descansos...
Es muy común complementar esta funcionalidad de control horario de empleados con un dispositivo biométrico de identificación totalmente seguro como un lector de huellas dactilares para Tpv, así la veracidad de los fichajes estará asegurada.
El uso de códigos de barras propios en tiendas con tallas y colores
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| Un ejemplo de código de barras de nuestros amigos de calzadoshermi.com |
En tiendas de ropa, boutiques, zapaterías y todos aquellos comercios que utilizan tallas y colores hay una función muy útil en los software de Tpv específicos para tallas y colores, tanto con Glop como con BDP Net.
La mecánica de uso de estos programas suele ser la siguiente:
Uso de los taburetes de barra en tpv Bdp Net
Cuando se utiliza un diseño o plano de situación de mesas para trabajar fácilmente desde el Tpv en ocasiones necesitamos añadir taburetes con la idea de aparcar allí tickets para una mayor claridad a la hora de manejar las distintas comandas que vallamos haciendo.
El uso de puntos y fidelización de clientes en el Tpv
Cada dia es mas difícil diferenciarse de la oferta de ocio que existe en una zona determinada, fidelizar los clientes es algo complicado y surgen ideas para convencer a los consumidores que vuelvan a nuestro negocio.
Pedidos directos del cliente al Tpv: El sistema autocomanda en BDP Net
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| Los códigos QR y los smartphones abren una nueva manera de pedir comida en los restaurantes |
La adaptación por parte de la mayor parte de la sociedad de nuevas tecnologías abre nuevos usos e ideas aplicables a la gestión eficiente de un negocio de hostelería como son restaurantes de corte moderno que quieran estar a la vanguardia con nuevos sistemas de atención al público.
Recientemente el software de Tpv Bdp Net ha puesto en el mercado un nuevo módulo que permite al comensal leer un código QR dispuesto en la mesa con su smartphone y acceder a la carta del restaurante con la posibilidad de realizar los pedidos directamente desde el smartphone, que serian recibidos en el Tpv para o bien ser revisados antes de enviar a preparación o para ser enviados directamente.
Comandas de Tpv en cocina usando monitores táctiles
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| Un Tpv trabajando como monitor de cocina de otro que introduce las comandas. |
Tradicionalmente siempre se han usado impresoras para imprimir en cocina los pedidos que los camareros hacen a través de los Tpv o de los mandos, de esta manera se organiza el trabajo de preparación y se reparten las tareas de cocina.
En determinadas circunstancias puede ser interesante sustituir las impresoras por monitores táctiles de cocina donde podremos controlar las comandas, con el software de Tpv Bdp podemos controlar múltiples comandas a la vez en una cómoda pantalla que podemos configurar para mostrar mas o menos notas de pedido.
Uso de proporciones y combinados en el tpv Bdp Net
El uso de artículos que se sirven en distintos tamaños en hostelería puede convertirse en algo tedioso de programar ya que tendríamos que crear un artículo por cada "tamaño" en el que se sirve.
Usar un capturador de datos para vender en el Tpv
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| ¿Muchos artículos? Mejor herramienta |
En gran cantidad de negocios de venta es muy útil el uso de dispositivos para leer los códigos de barras de los artículos que se venden para asi registrarlos rápidamente en el tpv para la factura.
Parte de estos negocios necesitan de cierta libertad a la hora de scanear por la propia idiosincrasia de los artículos, así negocios como gardens, ferreterías, centros de bricolage y materiales de construcción, tiendas de muebles, tiendas de decoración y similares necesitan opciones inalámbricas, y si bien existen lectores de códigos de barras Bluetooth, Wifi y RF (radiofrecuencia) que nos permiten olvidarnos de los cables, estos tienen las desventajas de la cobertura limitada por cada tecnología, que como máximo nos permite unos 200 mts en exteriores con una buena solución RF y que mientras un lector está operando, el Tpv queda ocupado realizando la cuenta, lo que lo bloquea para otros usos.
Opciones importantes de la operatoria de venta en un Tpv
Muchos gerentes de negocios de hostelería no acaban de conocer las opciones que su programa de Tpv les puede ofrecer para facilitar el trabajo diario y obtener un mejor control del negocio. A continuación se detallan algunas de estas funciones que puede utilizar y se encuentran en particular, el software Bdp Net:
Apuntes de pagos, gastos y cobros en Bdp Net
En muchos negocios, el dinero en efectivo del cajón del tpv también se utiliza para el pago de distintas cantidades a proveedores, compras y en general todo aquel pago en efectivo de poca entidad.
Lo ideal para permitir el cuadre correcto de la caja al cierre del turno o de la jornada es que el tpv tenga en cuenta estos pagos, además del control que obtenemos con la trazabilidad informatizada de los gastos diarios de funcionamiento del negocio.
En este vídeo tutorial sobre el software de tpv Bdp Net aprenderemos como realizar esos apuntes de gastos y como imprimir un recibo para firmar como justificante.
Lo ideal para permitir el cuadre correcto de la caja al cierre del turno o de la jornada es que el tpv tenga en cuenta estos pagos, además del control que obtenemos con la trazabilidad informatizada de los gastos diarios de funcionamiento del negocio.
En este vídeo tutorial sobre el software de tpv Bdp Net aprenderemos como realizar esos apuntes de gastos y como imprimir un recibo para firmar como justificante.
Imprimir la factura del Tpv en distintos idiomas
Esta función del Tpv es demandad en las zonas de ocio donde la afluencia de comensales extranjeros puede ser interesante la utilización de esta función en el tpv a la hora de imprimir la proforma y la factura para un mejor entendimiento de los artículos consumidos para los comensales.
Con esta opción activa nos permite dar de alta distintas descripciones de cada artículo en el o los idiomas deseados, ya en la pantalla de ventas es el propio software de tpv el que nos preguntará que idioma queremos el documento cada vez que vayamos a imprimir, así de sencillo.
Es importante saber que el cambio de idioma tan solo afecta a los artículos, no a los otros textos que conforman la factura y son textos que deben ir en castellano por legislación.
Este tipo de prácticas le permiten dar una mejor imagen de su negocio de hostelería de cara a sus clientes con diferente idioma, permitiendole diferenciarse de su competencia añadiendo detalles que
Con esta opción activa nos permite dar de alta distintas descripciones de cada artículo en el o los idiomas deseados, ya en la pantalla de ventas es el propio software de tpv el que nos preguntará que idioma queremos el documento cada vez que vayamos a imprimir, así de sencillo.
Es importante saber que el cambio de idioma tan solo afecta a los artículos, no a los otros textos que conforman la factura y son textos que deben ir en castellano por legislación.
Este tipo de prácticas le permiten dar una mejor imagen de su negocio de hostelería de cara a sus clientes con diferente idioma, permitiendole diferenciarse de su competencia añadiendo detalles que
Uso de los cambios de mesas en Tpv Bdp Net
Cuando un comensal decide cambiar de mesa y ya tiene cargos en la mesa original, necesitamos la función del cambio de mesa en el Tpv, ya sea para traspasar toda la comanda de la mesa original a la mesa destino o para enviar solo unos determinados artículos.
En este vídeo aprenderemos a hacerlo en el software de Tpv Bdp Net, lo que nos permitirá llevar el control sin tener que hacer anulaciones o nuevos cargos.
En este vídeo aprenderemos a hacerlo en el software de Tpv Bdp Net, lo que nos permitirá llevar el control sin tener que hacer anulaciones o nuevos cargos.
Uso de mesa y aparcar ticket en tpv Bdp Net
Trabajar con mesas es una de las ventajas de los sistemas Tpv aplicados a los negocios de hostelería, la capacidad de almacenar los artículos que se van sirviendo en la mesa en una cuenta nos permite descuidar las comandas en papel, minimiza las pérdidas por artículos no cobrados (siempre que lo hagamos con atención) y agiliza la función de presentación de factura al comensal ya que todo está introducido en la cuenta.
Para gestionar las mesas y las comandas de los taburetes de la barra, Bdp Net nos ayuda, para hacerlo todo perfectamente, tenemos este video tutorial:
Para gestionar las mesas y las comandas de los taburetes de la barra, Bdp Net nos ayuda, para hacerlo todo perfectamente, tenemos este video tutorial:
Gestíon de cambios de mesas en Bdp Net
En los negocios de hostelería se utilizan funciones de un Tpv exclusivas para el sector y que la diferencian del software destinados a otros sectores como el comercio.
Una de estas funciones exclusivas es la posibilidad del uso de mesas donde iremos cargando todos los cargos que se consuman, pues bien, si nos surge la situación en la cual los comensales de una mesa deciden cambiarse a otra y ya tienen cargos en la mesa original deberíamos usar la función de "Cambio de Mesa" del Tpv para traspasar toda o parte de la comanda de una mesa a otra, pasando a estar libre para otra rotación.
Además de permitirnos esto, si nos encontramos ante unos comensales que deciden cambiarse a una mesa ya ocupada, Bdp Net unirá las dos comandas unificándolas en una sola.
En este vídeo tutorial aprenderemos como una la función que agiliza el trabajo en estos supuestos.
Una de estas funciones exclusivas es la posibilidad del uso de mesas donde iremos cargando todos los cargos que se consuman, pues bien, si nos surge la situación en la cual los comensales de una mesa deciden cambiarse a otra y ya tienen cargos en la mesa original deberíamos usar la función de "Cambio de Mesa" del Tpv para traspasar toda o parte de la comanda de una mesa a otra, pasando a estar libre para otra rotación.
Además de permitirnos esto, si nos encontramos ante unos comensales que deciden cambiarse a una mesa ya ocupada, Bdp Net unirá las dos comandas unificándolas en una sola.
En este vídeo tutorial aprenderemos como una la función que agiliza el trabajo en estos supuestos.
Como reclamar los pedidos a cocina en el tpv Bdp Net
En un restaurante con sistema de tpv e impresoras de comandas hay veces que ocurre que una vez guardada la mesa, el pedido se imprime en la impresora de cocina para ser preparado por los Chef, ahora bien, si la comanda se pierde o se degrada y resulta ilegible, con la función "Cocina" de la pantalla de ventas del tpv Bdp Net podemos reclamar un plato o toda la comanda de una vez, en este video tutorial puedes aprender como se hace facilmente.
Reabrir una caja cerrada en el tpv Bdp Net
Los sistemas de tpv suelen llevar un sistemas de cierres de caja, similares a las antiguas "Z" de las máquinas registradoras.
Este es el caso de BDP Net, con su sistema de cierres de caja, una vez cerrado el turno o el dia, no se puede acceder a la pantalla de ventas si no es con un turno o fecha diferentes a los cerrados.
En este videotutorial sobre el software de tpv Bdp Net podemos aprender a reabrir una caja con el día o el turno cerrado, ya que ante un error a la hora de realizar el cierre del tpv podemos dejar la caja bloqueada para un turno o día.
Otras soluciones, como alterar manualmente la fecha del Ordenador, no son recomendables ya que los resultados de ventas para esos días no serian coherentes.
Este es el caso de BDP Net, con su sistema de cierres de caja, una vez cerrado el turno o el dia, no se puede acceder a la pantalla de ventas si no es con un turno o fecha diferentes a los cerrados.
En este videotutorial sobre el software de tpv Bdp Net podemos aprender a reabrir una caja con el día o el turno cerrado, ya que ante un error a la hora de realizar el cierre del tpv podemos dejar la caja bloqueada para un turno o día.
Otras soluciones, como alterar manualmente la fecha del Ordenador, no son recomendables ya que los resultados de ventas para esos días no serian coherentes.
Dividir Comanda en tpv BDP Net
La opción de dividir comanda en el software de tpv Bdp Net nos permite crear varias facturas de una misma cuenta, aportando facilidad y potencia a este proceso de cobro.
En el siguiente vídeo de casi 3 minutos y medio podemos entender el proceso claramente y aplicarlo en el dia a dia del restaurante o cafetería.
En el siguiente vídeo de casi 3 minutos y medio podemos entender el proceso claramente y aplicarlo en el dia a dia del restaurante o cafetería.
Activar y desactivar impresoras de cocina en tpv Bdp Net
La función de impresión en cocina es muy importantes en muchos negocios de restauración, la correcta impresión de los pedidos permiten que la cocina trabaje ágilmente y sin errores.
En la pantalla de ventas del programa de tpv Bdp Net tenemos una tecla de función que pone "cocina" y con ella, además de reclamar platos comandas completas a cocina, podemos activar o desactivar a voluntad la impresión de pedidos, en este pequeño vídeotutorial explicamos como:
En la pantalla de ventas del programa de tpv Bdp Net tenemos una tecla de función que pone "cocina" y con ella, además de reclamar platos comandas completas a cocina, podemos activar o desactivar a voluntad la impresión de pedidos, en este pequeño vídeotutorial explicamos como:
Proceso de control de stock con Bdp Net para hostelería
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| Almacén de un restaurante |
Esta
guía básica le muestra el proceso para realizar un control de stock de su
sistema tpv con el software Bdp Net en un negocio tipo bar, restaurante o cafetería.
Hoy en dia el control de stock es una de las mejores herramientas que cuenta el profesional de la hostelería.
Proceso de control de stock:
1-Configuración:
Activaremos
las funciones de stock desde ficheros>Parámetros generales, elegir las
opciones deseadas, después seleccionar
una serie de compras por defecto a usar, una por cada local o por cada almacén,
como deseemos, es la manera que mantenemos el orden en los albaranes de compra.
Si no existe la crearemos.
En
Configuración Tpv > ;Parámetros del terminal rellenaremos los datos de el
apartado enlaces y como motivo de regularizaciones seleccionaremos o crearemos
el mas conveniente. Bdp lo usará para las regularizaciones automáticas por
rotura y perdidas durante la venta. En parámetros 1 prestaremos atención a la
opción Actualización de almacén al cierre diario que activaremos dependiendo de
la configuración de el punto anterior.
2-Mantenimientos varios:
Deberemos
de dar de alta toda esta información dentro de stock:
Proveedores, almacén,
los motivos de traspaso de un almacén a otro, los artículos que son
ingredientes de otros, las familias y
subfamilias si se desea llevar un mayor orden y finalmente los tipos de albarán
si lo necesitamos.
3-Ficha artículo:
Desde
stocks accederemos a la ficha de almacén de cada artículo, lo básico que
debemos rellenar es:
Activar
Opción inventariable (se puede desde modificación masiva de artículos también)
El
escandallo del artículo si está compuesto por otros artículos. Es importante
que el artículo que tiene escandallos sea desactivada la opción de
inventariable.
Coef
y precio, donde pondremos los distintos formatos que compramos el artículo,
como cajas de 6 unidades, 24 unidades…
Códigos
alternativos, aquí reflejaremos los códigos utilizados por los proveedores en
sus albaranes para una introducción mas cómoda de la información.
Para
llevar correctamente un control de stock, las opciones de venta de los
artículos relativas a proporciones y combinados deben estar perfectamente
definidas en el sistema. Hay que tener en cuenta que a la hora de hacer un
combinado, el volumen a descontar del almacén de este artículo es la primera
proporción.
4-Proceso inicial:
Antes
de introducir los albaranes es aconsejable hacer una entreda inicial del stock
que disponemos, desde Stock > Control de Stock > Entrada Stock Inicial.
5-Proceso de compra:
Desde
Stock/Albaranes de compra realizamos las entradas de género crearemos el
albarán o importaremos un pedido ya definido, rellenaremos todos los campos de
la cabecera, después seleccionaremos los artículos pudiendo utilizar el código
alternativo, fijaremos las unidades y el precio de compra del formato
utilizado.
Ejemplos prácticos para hostelería:
Ejemplo para controlar el stock de una
botella de vino Marina Alta:
Daremos
de alta el artículo y activaremos inventariable, como lo vendemos en copa y
botella, crearemos una segunda proporción que será Copa Marina Alta, en
cantidad reflejaremos cuanto de la botella se consume por copa, es decir, el
resultado de la operación 1 botella/6 copas = 0,166.
Este
artículo lo compramos en cajas de 6 y el código del proveedor impreso en el
albarán es el Z324, en coef.y precios debemos añadir el formato Caja 6 und. Y
darle un coeficiente de 6, después en cod. Alternativo dar de alta el código
Z324 y decirle el tipo, que será de Compra normalmente.
Ejemplo de controlar una botella de Absolut:
El
Absolut lo vendemos combinado, en copa y chupitos, así daremos de alta el
artículo que con la medida del combinado, después proporciones de copa y
chupitos, en cantidad la reflejaremos dividiendo la unidad de venta principal (combinado)
entre las unidades obtenidas para cada proporción, es decir, si de 1 combinado
sacamos 3 chupitos, la cantidad seria 0,3.
Ya en
el apartado de almacén al ser un artículo auto-escandallado (se compone de una
parte de si mismo)activaremos la casilla inventariable e iremos al apartado
escandallos, activaremos la casilla y definiremos para cuantas unidades del
producto final serán las cantidades escandalladas, normalmente a 1 si no son
recetas con muy poca cantidad.
Seleccionaremos
el propio artículo y definiremos las unidades que descontará al hacer la venta,
en este caso si sacamos 8 combinados por cada botella seria el resultado de
hacer 1/8 = 0,125
Preguntas y glosario:
Ver
stock de un artículo = Stock > Artículos apartado Stock, pulsando sobre la
línea desglosa todos los números de ese artículo.
Cambiar
el stock de un artículo por cualquier razón, tanto añadir como restar =
Stock > Regularizaciones, poniendo las unidades que varían.
Hacer
un recuento general (o inventario) = desde Stock > Control de
Stock > Comprobación de stock, introduciremos el stock real contado de cada
artículo y este sobreescribirá el stock precedente. Desde aquí también se
pueden imprimir plantillas para contar y rellenar.
Dar de
baja un artículo por rotura durante el servicio = En la pantalla del tpv, otras
opciones > utilidades > mermas y roturas, ingresar los artículos a descontar
y Aceptar.
Se pueden
hacer pedidos automáticos dependiendo de las existencias = Desde
Stock > Control de Stock > Entrada de Stock min y max podemos definir el
stock mínimo y máximo de cada artículo, después en Stock > Pre-Pedidos
podremos crear los pedidos a mínimos o máximos y pasarlo a un pedido.
Eliminar
un artículo = no es posible, hay que desactivar vendible, artículo de tpv y
enviarlo a un departamento de bajas.
Se
pueden traspasar los documentos = Un pedido puede ser traspasado a albaranes y
los albaranes a facturas, no hay que volver a teclearlo todo.
Donde
accedo a listados e informes de stock = En cada pantalla, antes de introducir
el código pulsaremos F3 y se nos mostrará en pantalla todos los informes
disponibles, artículos, albaranes, precios, por fechas, por almacén, por
proveedor...
Puedo
tener platillas de pedidos o albaranes guardadas = Desde Stock > Utilidades de
almacén > Plantillas de pedidos y albaranes podemos guardarlas y después desde
pedidos de compra o albaranes de compra podemos cargarlas.
Escandallo
= Receta de un artículo compuesto
Proporción
= Un mismo artículo vendido en dos tamaños diferentes, como caña y jarra, copa
y chupito, tapa y ración…
PMC =
Precio Medio Compra
UPC =
último Precio Compra
RE =
Recargo de equivalencia
 |
| ¿Sabe que le cuesta cada copa? ¿cuanto rinde cada botella? Con el control de stock tendrá las respuestas |
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